Ingredienser
Marinerade tomater
1 ½ dl cocktailtomater
1 st apelsin, finrivet skal
2 msk apelsinjuice
1 msk rapsolja, kallpressad, blommig
1 st vitlök, finhackad
flingsalt
Kockens svartpeppar grovmalen
basilika, färsk, vid servering
Toast
4 skivor bröd, vitt
rapsolja, neutral, till stekning
4 skivor skinka, lufttorkad
3 msk färskost, typ Buko
sallad och örter
Solrosfrön
2 msk solrosfrön
1 tsk flingsalt
Tillagning
Marinerade tomater
Dela tomaterna i halvor och blanda i resten av ingredienserna utom basilikan. Låt stå och dra i ca 1 timme. Blanda i basilikan vid servering.
Toast
Kantskär brödet och stek gyllengult i rapsolja. Rulla in sallad, örter och färskost i lufttorkad skinka.
Solrosfrön
Rosta solrosfrön i panna tillsammans med salt. Låt svalna.
Vid servering toppas toasten med tomater, skinkrulle och solrosfrön.
|