Ingredienser 4 portioner½ gul paprika ½ röd paprika 12 st scampi 1 st vitlöksklyfta Olja Lite soja Saften från 1 lime Salt och peppar Kockens Dressingmix och 1,5 dl lätt crème fraiche Olika sorters sallad 1 äpple, skalat och finhackat Färsk riven ingefära 2 avocados Ingrediens 3 Tillagning1. Grilla paprikorna i ugnen. Dra av skalet och tärna köttet fint. 2. Gnid scampin med vitlök och stek dem hastigt i en het panna med lite olivolja. Pressa över limesaften, häll på ett par droppar soja- Salta och peppra. 3. Arrangera salladen blandad med äpple, paprikatärningar och ingefära och lägg skaldjuren ovanpå. Skiva och tillsätt avocadon. 4. Blanda en påse Kockens Rhode Island-dressingmix med 1,5 dl lätt crème fraiche och låt stå i kylen en stund före servering. |