TillagningPizzadeg Blanda alla ingredienser i en matberedare. Kör till en mjuk, jämn och elastisk deg ca 5-6 minuter. Tomatsås Koka upp vatten. Gör ett snitt på tomaterna och lägg ner dem i det kokande vattnet några sekunder. Tag upp dem och drag av skalet. Finhacka dem sedan. Skala och finhacka rödlök och vitlök. Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs rödlök och vitlök. Tillsätt sedan tomaterna. Späd med buljong och tillsätt honung, vinäger, salt och peppar och låt alltsammans sjuda i några minuter. Tillsätt basilikan på slutet och smaka av. Montering Kavla ut degen på bakplåtspapper så tunt du kan. Bred ut tomatsåsen över hela degen och lägg på dina favoritingredienser, exempelvis mozzarella, oliver, salami eller lufttorkad skinka. Rulla ihop till en rulle och skär lagom tjocka bitar så det ser ut som kanelbullar. Toppa med mera ost och baka i ugnen på 240°C i ca 10 minuter tills den får färg. Servera med en härlig ruccolasallad som du vänt i en god vinägrett. Fotograf:Per Erik Berglund / Znapshot. Ur boken "Kung i köket" | Ingredienser (4-6 portioner)Pizzadeg 5 dl vatten 1 dl öl 10 g jäst 15 g salt 4 msk olivolja 12 dl vetemjöl 2 dl grahamsmjöl Tomatsås 5 st tomater 1 msk olivolja 1 st vitlöksklyfta 1 st rödlök 2 dl grönsaksbuljong 2 msk honung 1 msk rödvinsvinäger 1 kruka basilika salt Kockens svartpeppar |