|
Fotograf: Per Erik Berglund / Znapshot
|
Ingredienser
800 g lasagneplattor
200 g mozarella, riven
50 g parmesan, riven
30 g basilika, färsk
8 st tomater, skivade
salt
Kockens svartpeppar
Svamp- och grönsaksstuvning
10 cm purjolök, i ringar
2 st vitlöksklyftor, finhackade
250 g morötter, skivade
400 g champinjoner, kvartade
1,2 l mjölk
20 g rapsolja, neutral
6 msk mjöl
Sallad och vinägrett
200 g isbergssallad
50 g ruccolasallad
4 st tomater
2 msk rapsolja, kallpressad, blommig smak
1 msk vinäger
salt
Kockens svartpeppar
Tillagning
Svamp- och grönsaksstuvning
Hetta upp rapsoljan, pudra över mjölet, häll i mjölken. Låt koka upp under omrörning. Svetta under tiden löken, bryn svampen och morötterna. Blanda ner grönsakerna i stuvningen. Smaka av med salt och svartpeppar.
Lasagnen
Varva lasagneplattorna med stuvningen, tomaterna, osten och basilikan. Avsluta med stuvning och riven ost. Grädda i 175 grader i ca 20 minuter.
Sallad och vinägrett
Mixa salladen och rör ner i vinägretten. Servera med nybakat bröd.
|