Jobbar...

Kolbulle med lingonlinssalsa

 

Tillagning

Kolbulle

Blanda vatten, salt och vetemjöl. Tärna fläsket. Stek fläsket i het panna. Häll på lite rapsolja och därefter smet. Stek som en pannkaka på båda sidorna. Obs! Det ska vara rikligt med olja eftersom bullen ska bli lite som friterad.

 

Lingonlinssalsa

Blanda ihop alla ingredienserna till lingonlinssalsan utom persiljan som blandas i vid servering.


Fotograf: Per Erik Berglund / Znapshot

Ingredienser

Kolbulle

2,5 dl vatten

1,5 dl vetemjöl

160 g fläsk, rökt

0,5 dl rapsolja, neutral

 

Lingonlinssalsa

1 dl röda linser, kokta

0,5 dl lingon

1 tsk chili, hackad

1 msk socker

0,5 msk ättika

1 st schalottenlök, finhackad

1 st vitlök, finhackad

1 dl persilja, finhackad

1 dl hårdost, lagrad, tärnad

2 msk rapsolja, kallpressad, blommig smak

salt

Kockens svartpeppar