|
Fotograf: Per Erik Berglund / Znapshot
|
Ingredienser
Kolbulle
2,5 dl vatten
1,5 dl vetemjöl
160 g fläsk, rökt
0,5 dl rapsolja, neutral
Lingonlinssalsa
1 dl röda linser, kokta
0,5 dl lingon
1 tsk chili, hackad
1 msk socker
0,5 msk ättika
1 st schalottenlök, finhackad
1 st vitlök, finhackad
1 dl persilja, finhackad
1 dl hårdost, lagrad, tärnad
2 msk rapsolja, kallpressad, blommig smak
salt
Kockens svartpeppar
Tillagning
Kolbulle
Blanda vatten, salt och vetemjöl. Tärna fläsket. Stek fläsket i het panna. Häll på lite rapsolja och därefter smet. Stek som en pannkaka på båda sidorna. Obs! Det ska vara rikligt med olja eftersom bullen ska bli lite som friterad.
Lingonlinssalsa
Blanda ihop alla ingredienserna till lingonlinssalsan utom persiljan som blandas i vid servering.
|