|
Fotograf: Per Erik Berglund / Znapshot
|
Ingredienser
1 dl blåmusslor, kokta och skalade
1 dl räkor, skalade
1 st persika, urkärnad och tärnad
1/2 st rödlök, finhackad
1/4 st blodgrapefrukt, finrivet skal och filéer
1 st avocado, grovt tärnad
mynta
citronmeliss
rapsolja, kallpressad, blommig smak
salt
Kockens svartpeppar
granatäpple
Tillagning
Ta en stor skål och blanda ihop lite rapsolja tillsammans med grapefruktjuicen, salt och peppar. Blanda och vänd försiktigt musskor, räkor, persika, rödlök, chili, grapefruktfiléer, avokado och örter.
Servera omgående. Garnera med granatäpple.
|