Ceviche på skaldjur och grapefrukt

Tillagning

Ta en stor skål och blanda ihop lite rapsolja tillsammans med grapefruktjuicen, salt och peppar. Blanda och vänd försiktigt musskor, räkor, persika, rödlök, chili, grapefruktfiléer, avokado och örter.

Servera omgående. Garnera med granatäpple.

Fotograf: Per Erik Berglund / Znapshot

Skriv ut recept
«   Tillbaka

Ingredienser

1 dl blåmusslor, kokta och skalade

1 dl räkor, skalade

1 st persika, urkärnad och tärnad

1/2 st rödlök, finhackad

1/4 st blodgrapefrukt, finrivet skal och filéer

1 st avocado, grovt tärnad

mynta

citronmeliss

rapsolja, kallpressad, blommig smak

salt

Kockens svartpeppar

granatäpple